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Le vin est mis en bouteilles par gravité et les flacons sont dégorgés par Antony
de fines bulles qui laissent fondre en bouche des notes de levain
Se marie avec à peu près tout
Ce pur nerello mascalese produit en IGP Terre Siciliane provient des sols basaltiques des trois parcelles les plus élevées (Vigne Alte) du domaine Cornelissen
La fermentation dure environ un mois en cuve de chêne français et en cuve de châtaigner
Cardonohay Blanc 2012 Vins Rouges Le vin est mis enCardonohay Blanc 2012 Bodega Barranco Oscuro Ce chardonnay est issu dune parcelle plante 1 300 mtres daltitude, sur sols schisteux et argileux. La vendange fermente en cuve dinox et llevage est de dix mois en vieux fts. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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