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8 portate: 3 antipasti
2 primi piatti
è di certo il più alto esempio delle grandi potenzialità della produzione di vini bianchi nella nostra regione
Il menù degustazione è obbligatorio per l'intero tavolo ed è possibile aggiungere un abbinamento di vini al calice
Affinamento:
Negroamaro - Salento IGT (2024) Vini Rossi 8 portate: 3 antipastiVariet: Negroamaro 100%; Zona di produzione: Comprensorio di Brindisi; Forma di allevamento: Alberello pugliese; Epoca vendemmia: Seconda decade di settembre; Vinificazione: Macerazione di 5 gg a 20c di temperatura, fine fermentazione e fine malolattica in acciaio; Affinamento: Silos acciaio. Pu un vino rappresentare tutto il calore della Puglia? Ebbene s. Il Negroamaro senza ombra di dubbio il vitigno pi rappresentativo della penisola salentina: la
