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Une macération plutôt brève (du moins selon nos standards habituels
suivie d'un élevage de huit mois en vieux fûts de chêne de 500 litres
Taille unique
rehaussée d'une très subtile accroche tannique (grippy) apportée par le contact avec les peaux
le rendant incroyablement facile à boire
MAD DOG WARWICK '22 République Tchèque Une macération plutôt brève (duMadame Flock Moselle, Allemagne Cpages : Riesling Le Mad Dog de Moselle le plus fou de tous les temps ! Issu exclusivement de nos plus grands vignobles de Terrassen Mosel, situs dans notre ville natale de Winningen et dans les villages voisins de Kobern et Lehmen. Tous nos anciens vignobles de Moselle ont un trs faible rendement. Nous vendangeons tout la main, pratiquons une fermentation spontane, minimisons l'intervention en cave et appliquons un
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