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Noite severina est un poulsard macéré six mois en grappes entières : corsé et fruité
Ce 100 % sangiovese provient de la parcelle la plus vigoureuse du vignoble : constituée de sols volcaniques
très minéral
puisque composé de muscat d’Alexandrie
L’élevage est de douze mois en barriques
i Vicini Grignolino Rouge 2018 maturité optimale Noite severina est un poulsardi Vicini Grignolino Rouge 2018, Jean Yves Pron La srie I Vicini de Jean Yves Pron est ralise partir de raisins bio vendangs en Pimont. Ici, le cpage est le grignolino, connu pour donner des vins relativement peu colors et trs aromatiques. La vendange est macre quatorze semaines en chne neutre et le vin est g un an en barriques. Le vin est intense, puissant et structur, avec un trs joli nez et une robe rouge rubis. Vin naturel sans sulfites ajouts.
